Λαχανικά

 Το μπρόκολο θεωρείται κορυφαία αντικαρκινική τροφή, ιδιότητα που οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ουσίες όπως η σουλφοραφάνη, οι ινδόλες και τα καροτενοειδή...

Το παντζάρι έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου, ενώ παρέχει και σημαντική ποσότητα καλίου, το οποίο βοηθά στην καλύτερη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Επίσης, αποτελεί μια καλή φυτική πηγή σιδήρου καθώς και βιταμίνης Α. Από την άλλη, το ..

TIP!Φυτικές ίνες: Όταν καταναλώνεται με τη φλούδα της παρέχει ακόμη μεγαλύτερο διατροφικό όφελος, χάρη στην έξτρα δόση φυτικών ινών που μας δίνει. Η πρόσληψη φυτικών ινών είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού, αλλά και για τον έλεγχο της ..

Οι κόκκινες πατάτες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και είναι πιο γλυκιά γεύση από τις κανονικές λευκές πατάτες. Μπορείτε να τις σερβίρετε μαγειρεμένες ολόκληρες. Η κύρια διαφορά μεταξύ ερυθρών και λευκών πατατών είναι ότι οι κόκκινες πατάτες είναι λιγότερο αμυλούχες και πιο ζαχαρωτές...

Πλούσια σε αντιοξειδωτικά: Οι μωβ πατάτες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και συγκεκριμένα σε ανθοκυανίνες, οι οποίες περιέχονται και στα μύρτιλα. Η πρόσληψη ανθοκυανινών σχετίζεται με τη μείωση της χοληστερόλης, των καρδιοπαθειών και τον κίνδυνο καρκίνου. Περιέχουν επίσης καροτενοειδή, καφεϊκό οξύ..

Αποτελείται κατά 90% από νερό. Περιέχει φλαβονοειδή, φολικό οξύ, βιταμίνες Α, C, Ε, Κ, θειαμίνη και νιασίνη. Περιέχει επίσης, κάλιο, ασβέστιο, σελήνιο και μαγνήσιο, μαγγάνιο κ..

Τα φύλλα του ταραξάκου είναι πλούσια σε σίδηρο, φολικό οξύ, φώσφορο και μαγγάνιο, καθώς και σε βιταμίνες C,K ,B1,B2 και B6. Θεωρείται κορυφαίο ίαμα για την ουρολοίμωξη επειδή ως διουρητικό βοηθάει στην ταχύτερη απομάκρυνση βακτηρίων από το ουροποιητικό...

Ορεκτικό, αντιβηχικό, για την διάλυση νεφρολίθων, χολολίθων και σαν φάρμακο ενάντια στην αρθρίτιδα και τις ηπατικές παθήσεις. ·> Είναι πλούσια σε σημαντικές βιταμίνες όπως Α, Β9 και C. Τα φύλλα τους μάλιστα περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C, πρωτεΐνη και ασβέστιο απ' ότι οι ρίζες...

Η Ρέβα ή γογγύλι: Το μώβ λαχανικό θησαυρός: Α, Β1, Β2, καροτίνη, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο..

Η ρόκα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες αλλά και σε βιταμίνες όπως Κ, Α και C, Β9, καροτίνη, γλυκοσίδες, ταννίνες, αλκαλοειδή και φλαβονοειδή. Περιέχει, επίσης, σημαντικά μέταλλα όπως ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο και ιώδιο. Είναι πλούσια σε χλωροφύλλη..

Το μαρούλι είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α που κάνει καλό στην όραση, βιταμίνης Κ, φυλλικού οξέος, βιταμίνης C για δυνατό ανοσοποιητικό, καλίου, μαγγανίου και χρωμίου...

Το σελήνιο βοηθάει στην φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου, στη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς, συμβάλλει στο καρδιαγγειακό σύστημα καθώς επίσης είναι απαραίτητο για την ανδρική γονιμότητα...

Θεωρείται από τους διατροφολόγους πολύτιμο λαχανικό, καθώς περιέχει ασβέστιο, βιταμίνες C, Β1, Β2 και Κ. Βρασμένη δίνει 14 μόνο θερμίδες στα 100γρ., άρα είναι ιδανική για δίαιτα. * Διαθέτει θεραπευτικές ιδιότητες κατά των παθήσεων των νεφρών, της ουροδόχου κύστης και των αρθριτικών...

Τα φρέσκα κρεμμυδάκια περιέχουν καροτενοειδή, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Α, λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη. Η βιταμίνη Α παίζει κεντρικό ρόλο στην υγιή όραση ενώ η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη συνεργάζονται και αυτές για να κρατήσουν τα μάτια σου υγιή..

Τα φύλλα μουστάρδας είναι πιπεράτα λαχανικά που προέρχονται από το φυτό της μουστάρδας. ..

Είναι ένα καταπληκτικό διουρητικό, γιατί είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου από νερό, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για να απαλλαγείτε από την περίσσεια υγρών (κατακράτηση), καθώς και του λίπους από το σώμαΕίναι καλό για την εξισορρόπηση των επιπέδων του ουρικού οξέος και συνιστάται για τα άτομα π..

Το γογγύλι έχει περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, σχεδόν διπλάσια από τα πορτοκάλια, τα λεμόνια και το λάχανο. Επίσης είναι πρωταθλητής σε περιεκτικότητα ασκορβικού οξέος..

Τα κολοκυθάκια είναι καλή πηγή μαγγανίου και βιταμίνης C. Είναι επίσης πηγή βιταμίνης Α, ασβεστείου, καλίου, φωσφόρου, φυτικών ινών, φυλλικού οξέους και αντιοξειδωτικών ουσιών...